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義大利香炒五蔬

以牛蕃茄為基底的炒蔬菜,五種色彩齊聚一盤營養滿分,藉由義大利香料的結合,迸發出甜甜酸酸,天然清爽的美味

食材清單

牛蕃茄 1顆
乾黑木耳 1片
玉米筍 3根
娃娃菜 2顆
乾金針菇 1小撮
芥子油 2大匙
義大利香料 1小匙
鮮味炒手 2/3大匙

料理步驟

步驟 1
乾黑木耳用熱水泡軟後切絲。牛蕃茄對半切後切丁。娃娃菜去蒂後對切兩段,剝開,梗和葉分開。玉米筍切斜串。乾金針花用常溫水泡軟。
步驟 2
熱鍋,倒入芥子油,牛蕃茄先下鍋文火炒出湯汁後,依序加入黑木耳 ➡️玉米筍➡️娃娃菜梗稍微翻炒,加入鮮味炒手調鹹味,最後加入娃娃菜葉和金針花,蓋鍋悶1分鐘。
步驟 3
起鍋前灑入義大利香料,翻炒均勻就可盛盤囉!

貼心小提醒

不加水只要用文火炒,就能嚐到所有蔬菜的天然鮮甜,油品可改用橄欖油,義式風味會更濃厚喲
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