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【用電子鍋做~巧克力蛋糕】

做過不少蛋糕ˊ但大都是用烤箱完成
剛好過幾天就是母親節ˊ
突然想到用大部份家庭都有的電子鍋試試看ˊ
這樣即使家裡沒有烤箱的朋友也能跟著做囉。

印象中總覺得再怎麼樣應該也是用烤箱會比較香ˊ
但ˊ完成的蛋糕出乎意外的好吃ˊ
口感完全不輸用烤箱完成的喔。

有興趣的朋友不妨試著做做看。

食材清單

基本材料
低筋麵粉 100g
玉米粉 20g
可可粉 20g
雞蛋 4個
白砂糖 100g
搭配材料
巧克力磚 80g
無鹽奶油 30g
鮮奶 40cc

料理步驟

步驟 1
先準備好所需材料ˊ低筋麵粉100gˊ玉米粉20gˊ可可粉20gˊ先過篩備用
步驟 2
巧克力磚80gˊ無鹽奶油30gˊ放於微波容器ˊ以弱微波加熱1分鐘溶化備用 (如果沒有微波爐ˊ用隔水加熱方式完成即可)
步驟 3
將要使用的電子鍋內鍋ˊ用份量外薄薄模抹上一層奶油 (方便脫模ˊ上色也會比較漂亮哦~)
步驟 4
準備好打蛋用容器ˊ加入雞蛋4個ˊ細砂糖100gˊ 將全蛋打發ˊ判斷打發是否完成: (將打發蛋糊提起寫個8ˊ蛋糊不會沉底)ˊ (或用牙籤豎立ˊ可以直挺豎立即表示OK) 然後倒入步驟1已經過篩的粉類ˊ確實但不要過度攪拌完成麵糊拌合
步驟 5
將已經處理好的步驟2ˊ和鮮奶拌勻ˊ取1小部份完成的麵糊拌勻ˊ (讓密度和麵糊更接近)ˊ然後倒回剩下的麵糊中ˊ再次拌勻ˊ 接著將所有麵糊倒入電子鍋中ˊ起動設定全程約40~45分鐘
步驟 6
完成立即取出ˊ倒扣放涼即可
步驟 7
充滿濃濃巧克力香的蛋糕就完成囉。
步驟 8
確實打發即使沒放泡打粉ˊ口感一樣非常鬆軟綿密ˊ 電子鍋如果無法設定時間ˊ就用煮飯功能2次完成ˊ 或減量做薄型點蛋糕ˊ(過程不可掀開鍋蓋)

貼心小提醒

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討論


陳佩君
請問你鮮奶是跟巧克力 奶油 一起加熱的嗎?做法中沒鮮奶的位置耶
陳佩君
抱歉我看到了🤣