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【李錦記舊庄特級蠔油~125週年】紅燒牛肉麵

除了不吃牛肉的人外ˊ我想大家都一定嘗過ˊ
也喜歡這高貴不貴的台灣美食。

帶著Q勁的麵條ˊ搭配鹹香濃郁的湯頭ˊ
還有美味可口的牛肉。

真的讓人每一口都大滿足呢!

今天很奢侈的用蠔油來調味ˊ
除了濃郁馥如ˊ還帶著鮮美ˊ
真的是值得細細品嚐的好味道。

食材清單

材料
牛腱肉 1000g
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1/2根
蘑菇 100g
蒜頭 3瓣
薑片 3片
3根
辣椒 1根
調味
麻油 1大匙
豆瓣醬 1大匙
醬油 100g
李錦記舊庄特級蠔油 100g
冰糖 1.5大匙
米酒 2大匙
滷味包 1包
八角 1粒
點綴搭配
麵條 200g
豆苗 少許

料理步驟

步驟 1
準備一適合湯鍋ˊ放入酌量水煮滾ˊ將切塊好牛腱肉快速汆燙備用
步驟 2
準備好所需材料ˊ將搭配蔬菜處理成適當大小備用
步驟 3
鍋內放入麻油1大匙ˊ依序炒香薑片ˊ蔥段和蒜頭ˊ 然後加入牛肉ˊ蠔油ˊ豆辦醬炒出香氣
步驟 4
接著加入所有搭配蔬菜略為拌炒均衡ˊ 並添入覆蓋食材水量和剩下所有調味一起煮滾ˊ 大火略滾5分鐘ˊ用湯匙撈除浮泡ˊ 蓋上鍋蓋ˊ小火慢燉1個小時即可
步驟 5
香濃味美紅燒牛肉即完成
步驟 6
另外準備一湯鍋ˊ加入酌量的水ˊ水滾加入麵條ˊ 煮熟至喜好程度撈起麵條擺於湯碗中
步驟 7
取步驟5的紅燒牛肉和湯汁搭配上ˊ(湯汁可依需求稀釋或維持不變)再點綴上少許豆苗ˊ 就完成好吃紅燒牛肉麵囉。
步驟 8
風味口感濃郁ˊ來上一鍋除了牛肉麵ˊ略為變化ˊ 可以是牛肉燴飯ˊ也可以是下飯家常料理喔。
步驟 9
說到蠔油第一個想到的就是 "李錦記舊庄特級蠔油" 讓人吃得放心ˊ用得也安心的好選擇ˊ 這傳承125年的好味道ˊ可是滴滴珍貴呢ˊ 只要少少的搭配ˊ就能讓料理鮮香入味ˊ 也難怪歷久不衰ˊ可以深得人心。
步驟 10
李錦記創建至今125年! 「李錦記舊庄特級蠔油」 掌握蠔油頂級祕方, 堅持採用上等鮮蠔提煉, .確保每一滴都是精華所在, 鮮蠔味濃郁, 至鮮至純,堪稱蠔油之極品。

貼心小提醒

*「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道!
「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,
滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,
輕鬆創造美味, 紛享蠔料理。


*瞭解李錦記:http://taiwan.lkk.com/
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