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蘑菇洋蔥滑蛋

雞蛋在我家算是最不能缺少的食材ˊ
因為我自己超愛吃蛋ˊ
而且不管烘焙ˊ平時料理都一定運用得上。

突然想增添道料理ˊ方便ˊ變化也多ˊ
今天就將剩下的餘料隨意變化ˊ
就成為一道美味好吃的蘑菇洋蔥滑蛋了。

食材清單

材料
雞蛋 4個
洋蔥 1/4個
蘑菇 6朵
2根
調味A
1/4小匙
玉米粉水 2大匙(粉1:水3)
調味B
1/2小匙
味霖 1大匙

料理步驟

步驟 1
先準備好所需材料ˊ蔥切成蔥花ˊ蘑菇切片ˊ洋蔥切絲
步驟 2
鍋內加入油3大匙燒熱ˊ先下洋蔥炒出甜味和香氣
步驟 3
接著加入蘑菇和份量2/3的蔥花再次炒香ˊ並加入調味B
步驟 4
雞蛋用調味A打散拌勻
步驟 5
均勻淋在步驟3的材料上ˊ用鍋鏟輕推ˊ 拌炒至蛋液呈8分熟狀態再灑上剩下1/3的蔥花略拌即可
步驟 6
簡單快速又美味的蘑菇洋蔥滑蛋就完成囉。
步驟 7
因為蛋液在拌勻時有加了玉米粉水ˊ所以即使火候沒掌握好ˊ 蛋依然可以保有滑嫩口感ˊ這樣的滑蛋即使冷了ˊ 口感依然滑嫩不會變硬ˊ十分好吃ˊ 喜歡的ˊ不妨找時間試試看。

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