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芒果奶酪

這季節芒果正盛產ˊ又香又多汁ˊ
沒好好運用真的太對不起自己了。

今天簡單來個奶酪ˊ香濃味美ˊ
而且製作快速ˊ花10分鐘就能搞定喔。

當小朋友點心超適合ˊ試試看吧~

食材清單

奶酪材料
芒果 300g
鮮奶 200g
動物性鮮奶油 100g
細砂糖 2大匙
吉利丁片 12g
裝飾材料
芒果切塊 隨意
櫻桃 隨意
小藍莓 隨意
彩色巧克力米 少許

料理步驟

步驟 1
先準備好所需材料ˊ芒果去皮切塊備用
步驟 2
奶酪材料中ˊ芒果和一1/2鮮奶先用調理機打成果泥
步驟 3
吉利丁片先泡於冰水中軟化ˊ用小湯鍋將剩下1/2鮮奶加細砂糖小火加溫溶化ˊ 至糖無顆粒狀ˊ(溫度微溫即可ˊ不要超過60度ˊ以免讓吉利丁無法發揮作用) 接著加入軟化吉利丁片拌勻(記得擰乾水份)再加入步驟2拌勻
步驟 4
最後加入鮮奶油再次拌勻ˊ然後以濾網過濾至容器中
步驟 5
然後將放涼的步驟4ˊ送冷藏3~4小時
步驟 6
完成取出ˊ用裝飾材料完成組合即可
步驟 7
濃醇細緻芒果奶酪就能品嚐囉。
步驟 8
糖的份量可依芒果甜度自己變化決定ˊ歡喜就好 裝飾材料不局限ˊ任何喜歡水果都可隨意運用

貼心小提醒

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討論


Jennifer Shiau
眼睛和嘴巴一起滿足了。