登入/註冊
登出
+創建食譜

夜市小吃--辣脆腸滷味之醬汁調法

出現在各大夜市的知名小吃--辣脆腸滷味,嗜辣者吃了絕對大呼過癮,但奇怪的是恐辣者還是無法抗拒這味美食,不惜眼淚鼻涕一起流,外加白開水伺候也不願錯過。
家中熊孩子就是屬於後者,為了讓他能好好享受這美味,特別製作了不辣版的。
Blog:https://goo.gl/KdWnZZ
FB :https://goo.gl/YuAZjn

食材清單

素腰花 600g
醬汁
蒜末 1tbsp
辣豆瓣醬 1tsp
醬油 1tsp
糯米醋 1tsp
細白砂糖 2tbsp
少許
香油 1tbsp
芫荽末 2-3小株
蔥花 1-2根

料理步驟

步驟 1
素腰花汆燙瀝乾水分備用。原本要買脆腸,無奈中元節後市場休市,只有腰花可購買嚕~~
步驟 2
將除了芫荽末及蔥花外的調味料拌均勻。
步驟 3
再將素腰花及芫荽末、蔥花拌均勻,送入冰箱冷藏醃漬一下就能享用了。
步驟 4
想做出與夜市的味道一模一樣的人,就加入大量的辣椒末吧,可視個人口味斟酌辣度喲~~
相關頻道:
中式 宵夜 下酒菜 1小時以上

討論


Ostara Maurier
請問腰花可否替換成豆干之類的材料呢
Jennifer Shiau
如果有脆腸可以買來做做,有醫學報告指出:吃脆腸對男生來說是不錯的食物。
唐小七
good
Jennifer Shiau
good food
廚房裡的煮夫
good food
Chai
good food
Frederick
good food
小跑堂
good food