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辣明太子軟法

從日本買了很多東西回來,其中有一罐「漬明太子」,內容物不單純是明太子,還有部分魚肉,作成麵包還真是好吃~~~
輕微辣度是小朋友都能接受的,且魚卵配上魚肉的內餡就有口感層次,再搭配外酥內軟的軟式法國麵包,當早餐或點心都很適合。
Blog:https://goo.gl/jWrKsD
FB :https://goo.gl/YuAZjn

食材清單

軟式法國麵包
高筋麵粉 100g
低筋麵粉 100g
5g
4g
無鹽奶油 8g
即溶酵母 2g
溫水 125ml
內餡
漬明太子 40g
美乃滋 30g
無鹽奶油 10g
巴西里葉碎 適量

料理步驟

步驟 1
將軟法材料放進麵包機中,酵母放到酵母盒裡,選擇“麵糰”功能。
步驟 2
待麵包機完成工作,拍除空氣,取出等分成五等份。
步驟 3
每一等份揉成圓形。
步驟 4
用桿麵棍擀成橢圓形。
步驟 5
捲起來。
步驟 6
接縫處稍微捏緊。
步驟 7
接縫處朝下,用手搓成橄欖型。
步驟 8
放在烘焙紙上,蓋上保鮮膜或濕布,發酵至兩倍大。
步驟 9
刀子在中間劃一刀,噴些水在表面,送入預熱好的烤箱以230度烤10分鐘,降溫至210度8分鐘。
步驟 10
將漬明太子、美乃滋、軟化無鹽奶油及巴西里葉碎混合成內餡。
步驟 11
手戴手套,用刀在麵包中間劃開,將內餡塞一部分進去,表層再擺上一些,送進烤箱以230度烤個2-3mins。
步驟 12
取出放涼就可。
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討論


Jennifer Shiau
好吃的軟法麵包,微辣口味,還是明太子和魚肉調味稍稍烤2-3分鍾…,嘖嘖!想著都會流口水。
廚房裡的煮夫
good food
唐小七
good food
唐小七
good food
廚房裡的火柴
good food
Frederick
good food
小跑堂
good food
Chai
good food
點。心。
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