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日式醬X日式和風黃金蝦

特調日式醬汁搭配金黃酥脆的炸蝦與時令鮮果食蔬,利用蔬果去除炸蝦的油膩感,讓這道料理出現有層次的口感與美味!
這邊是型男主廚詹姆士的示範影片:http://goo.gl/rZGB4g

食材清單

6隻
萵苣 6片
水梨或蘋果 1顆
紅龍果 1顆
奇異果 2顆
黃金奇異果或芒果 適量
日式醬 適量
醃料
鹽,米酒 少許
過三關
麵粉 2大匙
雞蛋 一顆
麵包粉 4大匙

料理步驟

步驟 1
將蝦去頭留尾,去除腸泥後將腹部的筋剪斷用醃料拌勻
步驟 2
用過三關的材料依順序沾上麵粉-蛋液->麵包粉壓緊備用
步驟 3
其它食材切好備用
步驟 4
將沾粉後的蝦子放入中高溫油鍋中,用中大火炸
步驟 5
至金黃取出
步驟 6
萵苣剪成適當大小擺上條狀水果
步驟 7
鋪上炸好的蝦子淋上醬汁即可
步驟 8
或再放上切丁的水果淋上日式醬!日式醬的作法:goo.gl/cWgl7Y

貼心小提醒

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Jennifer Shiau
大家都喜愛的美食。