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紅露酒醉五花【台灣菸酒x冬日酒膳】

這道肥而不膩的五花肉有著濃濃的酒香與酸甘甜的滋味,是全家人都非常喜歡的一道料理!
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食材清單

五花肉 310G
玉泉紅酒露(一杯) 約160G
水(可用玉泉紅酒露) 160G
話梅 5~8顆
香料
2根
紅辣椒 一根
生薑 適量
調味
醬油 3大匙
一大匙

料理步驟

步驟 1
準備好食材
步驟 2
五花肉與冷水燒開後取出洗淨
步驟 3
蔥頭拍碎切段,生薑與辣椒切片
步驟 4
用少許油爆香
步驟 5
加入水和玉泉紅露酒(也可用全酒)
步驟 6
與話梅調味
步驟 7
五花肉裝入容器中倒入6(容器用深一點的讓湯汁可以將肉蓋住,外面加小鍋防止湯汁溢出)
步驟 8
蓋著,用電鍋一杯水(喜歡軟爛口感外鍋可用2杯水)
步驟 9
蒸熟再悶40分取出(
步驟 10
倒入鍋中將湯汁收到7分乾關火
步驟 11
取出切片(用筷子插著切就不怕燙了)
步驟 12
擺盤
步驟 13
淋上湯汁撒芝麻就完成了!
步驟 14
 
步驟 15
 
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