登入/註冊
登出
+創建食譜

肉燥紫米糕【歡慶大同電鍋55週年】

用豬血糕與油飯的概念變化出這道Q彈有嚼勁,鹹香不油膩的紫米糕,不管直接食用或搭配食材做變化變都很適合!
饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
開心料理: https://goo.gl/nsm66B
開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

食材清單

紫米 一杯
絞肉 100G
香料
乾香菇,冬蝦 各10G
調味
醬油 一大匙
柴魚粉 適量
胡椒粉 隨意
油蔥酥 一大匙
粉類
糯米粉 40G
在來米粉 20G
150G

料理步驟

步驟 1
將紫米浸泡5小時以上(或糯米與紫米各一半)泡紫米的水可以做和果子
(https://icook.tw/recipes/135298)
步驟 2
粉類攪拌均勻
步驟 3
香料切細末狀爆香,加入絞肉炒至發白
步驟 4
調味後與紫米拌勻關火
步驟 5
倒入[粉漿]用余溫拌勻
步驟 6
盛入抹油的容器中(約2~3公分,不要太滿才會透)
步驟 7
用電鍋2杯水蒸至跳起後悶30分
步驟 8
取出放涼
步驟 9
切塊食用或沾花生粉都很好吃呢!

貼心小提醒

歡慶大同55週年!分享你的電鍋私房菜 https://pr.icook.tw/tatung55-anniversary
相關頻道:
中式 零食 下午茶 宵夜 早餐 野餐 創意 1小時以上

討論


還沒有人留言