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鮮蝦薯丁滑蛋【家樂福廚神大賽2015】

小小訣竅使蛋液香濃滑嫩不易出水,配上各式蔬菜與蝦仁,讓這道料理口感豐富,色味俱佳!
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食材清單

5隻
洋蔥 20G
雞蛋 3顆
奶水(鮮奶) 50g
太白粉 一茶匙
蔬菜
家樂福嚴選馬鈴薯 50G
家樂福嚴選胡蘿蔔 20G
青豆 約15顆
調味
一小匙
黑胡椒 適量

料理步驟

步驟 1
準備好食材
步驟 2
蝦仁去頭去殼,剖背去除腸泥洗淨,加入少許鹽和米酒拌勻
步驟 3
奶水加一茶匙太白粉拌勻再與雞蛋攪拌
步驟 4
蔬菜川燙至熟
步驟 5
爆香洋蔥
步驟 6
放入燙熟的蔬菜
步驟 7
與蝦仁炒至變色調味
步驟 8
蛋液倒入鍋中待稍微凝固時再攪拌
步驟 9
至你喜歡的熟度(我家喜歡熟一點的)
步驟 10
起鍋就完成了

貼心小提醒

蛋液中加入鮮奶更加香濃,太白粉可以使蛋液凝固不易出水!
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Frederick
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