登入/註冊
登出
+創建食譜

花生椒麻小黃瓜【家樂福廚神大賽2015】

自炸香脆不油膩的花生配上爽口小黃瓜與麻辣酸甜的滋味,拌出這道麻辣香脆的開胃小菜,讓人一吃上癮回味無窮!
饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
開心料理: https://goo.gl/nsm66B
開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

食材清單

家樂福嚴選小黃瓜 280G
自炸花生 約30顆
辣椒 隨意
紅油 隨個人辣度添加
蒜頭 5粒
花椒 一茶匙
少許
香菜 幾根
調味
醬油 一大匙
0.5大匙
白醋 0.5大匙

料理步驟

步驟 1
將花生仁泡冷水一小時左右
步驟 2
去除薄膜分裝冷凍,隨時想炸都很方便(冷凍過再炸會更脆.也可泡開水1分鐘馬上泡入冷水中)
步驟 3
取出直接倒入冷油鍋中用中大火邊攪邊炸(這樣受熱均勻,顏色更漂亮)
步驟 4
炸成表面微黃時開大火
步驟 5
炸至金黃取出濾油(鹽看個人需要添加)放涼後裝罐中保存
步驟 6
準備家樂福嚴選小黃瓜與其它食材
步驟 7
小黃瓜去籽切丁加少許鹽醃至出水倒除
步驟 8
不用洗直接放調味(加很多鹽才要洗)
步驟 9
紅油爆香蒜頭辣椒,再放花椒炒出香味關火(紅油做法:https://goo.gl/4cbT9H)
步驟 10
與花生香菜末一起攪拌均勻
步驟 11
非常好吃的椒麻小黃瓜就完成了!

貼心小提醒

快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2/
相關頻道:
涼拌 中式 午晚餐 麻辣 10~30分鐘

討論


Frederick
Good Food