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椒鹽香酥魚 【家樂福廚神大賽】

將魚身切十字花紋,使魚塊更加香酥入味,當下酒菜或配飯都很棒!

食材清單

一條
地瓜粉 5大匙
椒鹽 適量
醃料
一小匙
柴魚粉 隨意
胡椒粉 少許
米酒 0.5大匙
香料
洋蔥 1/5顆
2瓣
生姜 少許
辣椒 適量

料理步驟

步驟 1
將魚去頭骨(可請魚攤老闆幫忙處理)
步驟 2
在魚肉上斜切十字花紋,再切小塊(也可直接切小塊)
步驟 3
加醃料醃一會
步驟 4
均勻的沾地瓜粉
步驟 5
放入中高溫油鍋
步驟 6
用大火炸至金黃取出
步驟 7
魚骨也可用同樣的方式炸至金黃
步驟 8
小黃瓜切片擺盤
步驟 9
油倒出後爆香香料
步驟 10
放魚塊翻轉灑椒鹽
步驟 11
取出裝盤即可

貼心小提醒

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
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Frederick
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