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蝦仁滑蛋豆腐

這道蝦仁滑蛋,用豆腐代替一部份蛋,不但增加口感,營養也更均衡,再用油蔥提香,整道菜滑嫩爽口,香味撲鼻,拌飯吃超讚!

食材清單

蝦仁 50G
火鍋豆腐 半盒
雞蛋 1顆
香油 少許
太白粉水 適量
調味
油蔥酥 0.5~1大匙
醬油 0.5大匙
柴魚粉 適量
胡椒粉 一小匙
醃料
鹽,米酒,太白粉 少許

料理步驟

步驟 1
蝦仁加入醃料炒至9分熟取出
步驟 2
豆腐切丁加入半碗水
步驟 3
放入調味
步驟 4
用小火煮一分鐘,放入太白粉水勾芡
步驟 5
淋上蛋液,不要攪拌蓋上鍋蓋悶30秒
步驟 6
放入蔥花拌勻
步驟 7
起鍋即可
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Frederick
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