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毛毛蟲魚鬆麵包【好蟲上菜囉】

這是我第一次做麵包,包入魚鬆和沙拉醬的毛毛蟲造型可愛,表情多樣,讓我忍不住多拍了幾張,重點是做法簡單,香濃好吃,非常適合新手料理!

食材清單

沙拉醬,魚鬆(或肉鬆) 適量
軟化奶油 40G
雞蛋 一顆
麵包
高筋麵粉 440G
奶粉 60G
1/2茶匙
1~2大匙
雞蛋 1顆
即溶酵母粉 5G
230G

料理步驟

步驟 1
麵包材料全部放入盆中攪拌均勻,揉成糰
步驟 2
再用攪拌器或手揉至麵糰有延展性時包入奶油,繼續揉到表面光滑,可拉一層薄膜時蓋著做第一次發酵
步驟 3
大約30~50分至麵糰兩倍大時取出(用手戳下去不會彈回來)
步驟 4
分割成8~9個小麵糰,鬆弛10分鐘
步驟 5
取出桿成長方型(盡量桿到底,把氣泡擠出去)
步驟 6
擠上沙拉醬,灑魚鬆
步驟 7
捲製2/3處,尾端切成條狀(要分開比好看)
步驟 8
捲起
步驟 9
用黑色的芝麻,紫米或黑豆當眼睛
步驟 10
將它扭曲成各種形狀進行最後發酵,發酵約2倍大時刷上蛋液(這些要分兩次烤)
步驟 11
用170度烤12~15分,表面金黃時取出就完成了(依個人烤箱調整時間)
步驟 12
是在拍我嗎
步驟 13
睡這真舒服

貼心小提醒

奶粉可依個人喜歡減少一些,或將奶粉與水換成鮮奶,約270G
快到好蟲上菜-創意大主廚料理秀!活動網站,看如何發揮創意,做出可口的昆蟲料理。
http://pr.icook.tw/campaigns/bugfoods?ref=mega-menu
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