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鶉蛋鑲吐司

這道點心在多年前做過一次,當時是買現成魚漿,口感更脆,只是鹹度無法調整.
這次使用自製魚漿,口感軟Q,調味後甘醇味美,甜鹹適中,當下午茶點應該是不錯的選折!

食材清單

吐司 2片
鵪鶉蛋 4顆
魴魚 半片
黑芝麻 是量
調味
日式和風醬油 1/3大匙
柴魚粉 少許
胡椒粉,米酒 一點點
太白粉 2小匙

料理步驟

步驟 1
將魚片剁成泥
步驟 2
加入調味拌勻成魚漿
步驟 3
鵪鶉蛋切半,吐司去邊切成菱形或方形都可
步驟 4
將鵪鶉蛋放中間,旁邊抹[魚漿]
步驟 5
灑少許黑芝麻裝飾
步驟 6
倒扣放入中溫油鍋,用中大火炸約1分鐘
步驟 7
翻面炸至表面金黃(要攪動,不要炸太久哦)
步驟 8
起鍋濾油(我用全麥吐司,看起來比較紅)
步驟 9
裝盤即可
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