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低卡蔬食烤春捲

茶點中都會看到春捲,這次為了均衡達人的美味料理,使用了蔬菜內餡,再用烤的方式呈現,雖沒有炸春捲的酥脆,卻因蛋黃增加了特別的香氣,搭配醬汁,讓你享受美食無負擔!

食材清單

蛋黃 一顆
黑芝麻 少許
內餡
洋蔥 小半顆
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔,韭菜花 適量
金針菇 100G
沾醬
醬油 1大匙
蒜泥 1大匙
蕃茄醬 1大匙
香油 少許
粉漿
高筋麵粉 100G
130G
0.5小匙
調味
1小匙
醬油 1大匙
胡椒粉 少許
柴魚粉 適量
香油 少許

料理步驟

步驟 1
炒香洋蔥絲
步驟 2
放高麗菜,紅蘿蔔絲與金針菇,用中火炒軟後調味
步驟 3
放韭菜花關火拌勻
步驟 4
粉漿拌勻
步驟 5
將不沾鍋燒至微熱,用刷子沾上粉漿抹成薄片
步驟 6
取出包入內餡
步驟 7
可直接食用
步驟 8
或抹上蛋黃.灑上黑芝麻
步驟 9
烤盤抹油,擺上春捲,烤至表面金黃取出沾醬食用即可

貼心小提醒

1:內餡可依個人喜歡做調整
2:喜歡酥脆口感也可用炸的
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