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茄汁獅子頭

獅子頭是家人很喜歡的料理,做法簡單又下飯,今天這款用茄汁調味,酸甜口感,好吃不膩!
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食材清單

絞肉 250G
洋蔥末 半顆
蔥末 隨意
芝麻 適量
地瓜粉 兩大匙
調味
醬油 0.5大匙
米酒 0.5大匙
柴魚粉 適量
醬汁
蕃茄醬 1大匙
0.3大匙

料理步驟

步驟 1
絞肉加入洋蔥與蔥末調味拌勻,最後加入地瓜粉(配料可依個人喜歡更改)
步驟 2
拌勻後摔打成圓形(摔打後不容易散開)
步驟 3
放鍋中煎至表面金黃取出
步驟 4
鍋中加半碗水與醬汁放肉丸用小火煮5分鐘(依個人口感和大小調整時間)
步驟 5
勾芡起鍋
步驟 6
灑上芝麻即可!
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廚房裡的煮夫
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