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洛神蜜蓮子【臺東農產好料理]

蓮子含有多種無機鹽和維生素,具安神益氣的功效,洛神有抑制與性腺荷爾蒙有關的癌症,都是非常健康的食品,今天我將他們用蜜汁的方式料理,甜甜的蓮子有點糖炒濕栗子的感覺,與酸酸脆脆的洛神花搭配讓我了解到互補的美味,喜歡的朋友可以試試哦^^

食材清單

乾蓮子 約40G
洛神花蜜餞─台東地區農會 適量
冰糖 依個人喜歡添加

料理步驟

步驟 1
準備適量台東地區農會洛神花蜜餞
步驟 2
蓮子洗淨泡冷水3小時以上
步驟 3
放入電鍋用一杯水蒸熟悶20分取出
步驟 4
將適量蓮子放入洛神花蜜餞中圍邊
步驟 5
其它蓮子放在中間,再蒸2~3分鐘取出
步驟 6
鍋中放入適量水和冰糖煮至有點黏稠時取出(可加少許麥芽或蜂蜜,想要更甜可將蓮子放入與糖煮一會)
步驟 7
淋在蓮子上就完成了^^

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