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黑八寶免煎嗲【泰山黑八寶】

這是一道台灣傳統小吃,常常可在菜市場或者路邊攤見到,應該是許多人的童年記憶吧!
最常見的口味就是芝麻、花生及紅豆等,當然也有人使用菜脯做成鹹口味,這次直接使用泰山黑八寶融入免煎嗲,口味一樣美好又健康。
當然作法如此有趣又簡單的料理,可以親子一起動手,共享快樂時光!

食材清單

泰山黑八寶 1罐
中筋麵粉 150g
黑糖 30g
1顆
沙拉油 2tbsp
泡打粉 1tsp
水+湯汁 220ml

料理步驟

步驟 1
食材大集合。黑糖也可換成一般的砂糖。
步驟 2
首先以濾網分開泰山黑八寶的料與湯汁。
步驟 3
再輕輕攪拌料,盡量將水份瀝乾,如果有食用級廚紙巾,可使用來吸取料的湯汁。
步驟 4
開始製作麵餅部分:首先將蛋及黑糖打發。份量不大,使用手工或電動攪拌器都可。
步驟 5
再將沙拉油、水+湯汁、過篩的麵粉及泡打粉加入。
步驟 6
攪拌均勻成麵糊。
步驟 7
平底鍋抹上薄薄一層油,使用小火,等鍋熱後倒入麵糊,此食譜份量以20cm平底鍋可以做兩次。
步驟 8
蓋上鍋蓋,等開始冒大泡泡且表面比較熟時,才放上泰山黑八寶餡料。
步驟 9
均勻鋪上一層。
步驟 10
對半折,兩面都再煎個2分鐘左右。
步驟 11
就可以切成適當大小塊,親子溫馨點心時間Start~!

貼心小提醒

懶廚房 https://www.facebook.com/ktcharminglydia
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討論


Jennifer Shiau
讚。。。。。👍