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韭菜米餃

在來米粉的黏性較小,所以一般都會用於蘿蔔糕或碗糕這些組織比較鬆散的糕點,今天我把它做成餃子,是不是有點難想像呢,其實只要多個步驟,就可完成哦,一起試試這Q彈好吃的韭菜米餃吧^^

食材清單

在來米粉 200G
220G
地瓜粉 30G
2大匙
餡料
絞肉 150G
韭菜 150G
紅蘿蔔 少許
調味
醬油 1.5大匙
米酒 一大匙
胡椒粉,香油 少許
柴魚粉 適量
油蔥酥 適量
沾醬
醬油,蒜頭,香油 適量

料理步驟

步驟 1
在來米粉與水拌勻
步驟 2
倒入鍋中
步驟 3
用中小火煮,要一直攪拌
步驟 4
至粉凝固取出(只要幾十秒時間)
步驟 5
加入地瓜粉
步驟 6
揉成糰,加入2大匙油
步驟 7
揉至光滑
步驟 8
餡料加調味拌勻
步驟 9
取一小塊皮料,用手輕輕捏成圓形
步驟 10
包入餡料
步驟 11
折出花紋,放入鍋中
步驟 12
用中大火蒸12~15分
步驟 13
取出沾醬食用
步驟 14
或是淋上醬汁都可哦

貼心小提醒

醬汁可加少許醋或辣椒,依個人喜歡做調整哦^^
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