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脆皮燒肉

沾地瓜粉炸至金黃酥脆的燒肉是大家喜歡的古早味
今天我做的[脆皮燒肉]少了地瓜粉,少了油膩,多了酥脆和爽口,讓人越吃越順口,越吃越喜歡哦^^

食材清單

五花肉 2塊
醃料
日式和風醬油露 約6大匙
五香粉 少許
柴魚粉 適量
米酒 2大匙

料理步驟

步驟 1
將五花肉切半放入醃料醃一晚(要翻面)
步驟 2
醃好後放在通風處吹乾水分(或不蓋保鮮膜放冰箱)
步驟 3
冷油時放入五花肉,蓋上鍋蓋(小心油會噴)
步驟 4
用中小火炸約3~4分鐘(依肉的厚度看時間),再開大火炸至酥脆(約30~60秒)
步驟 5
蔥切絲泡鹽水
步驟 6
將炸好的肉放約5分鐘後切片擺上蔥絲即可,
也可沾椒鹽食用
步驟 7
配上青菜和豆腐就是非常美味的簡餐了^^
相關頻道:
中式 午晚餐 10~30分鐘

討論


Chai
good food