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茄汁酥肉

將肥瘦相間的雙層肉炸至乾香酥脆,用茄汁調味,搭配粒粒飽滿,如同珍珠般的綠巨人金玉雙色玉米粒,馬上成為餐桌上最搶手的一道美味料理哦^^

食材清單

雙層肉 約300G
綠巨人金玉雙色玉米粒 2大匙
青豆 1大匙
醃料
一小匙
胡椒粉 一小匙
米酒 0.5大匙
調味
番茄醬與糖 約2:1(可自行調整)

料理步驟

步驟 1
將雙層肉(或五花肉去皮)切成約1.5公分寬的塊狀,拍打至鬆軟
步驟 2
加入醃料拌勻
步驟 3
沾上地瓜粉
步驟 4
小黃瓜和番茄裝飾
步驟 5
油燒至高溫,將肉塊放入
步驟 6
用大火炸熟撈出,再次將油燒至高溫第二次放入肉塊炸約15秒撈出
步驟 7
高中放入青豆和玉米粒
步驟 8
加3大匙水,和調味,勾薄芡(湯汁不要太多)
步驟 9
倒入6翻炒均勻
步驟 10
起鍋就完成囉^^
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