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[得意的一天橄欖油]培根乳酪白醬細麵

用家中做蛋糕剩下的乳酪,搭配得意的一天橄欖油炒香培根,煮成濃稠的醬汁,拌入義大利細麵,讓你每口都能吃到濃濃的奶香,非常美味哦^_^
得意的一天橄欖油發煙點超過190℃,油煙量低,適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式,油質穩定不會劣變產生有害物質,相當符合東方人的料理習慣。

食材清單

義大利細麵 2人份
得意的一天橄欖油 一大匙
培根 3片
洋蔥 半顆
柴魚粉(或糖) 少許
胡椒粉(或黑胡椒粉) 適量
乳酪 約50g
蒜頭,九層塔末(巴西里) 適量

料理步驟

步驟 1
義大利細麵放入開水中,加一大匙鹽煮約4分鐘,撈出
步驟 2
用一大匙橄欖油炒洋蔥和蒜片
步驟 3
放入切絲的培根
步驟 4
炒出香味後加入湯汁
步驟 5
乳酪用磨或是用濾網壓成泥加入湯汁中(我偷懶用切塊的,覺得不夠均勻),用少許柴魚粉(糖,或不加)和胡椒粉調味
步驟 6
加入細麵,煮至湯汁快收乾時
步驟 7
灑少許巴西里或是九層塔末
步驟 8
起鍋就可以囉^^
步驟 9
得意的一天義大利橄欖油只選用義大利「安布利亞(Umbria」產區頂級品種橄欖,產量稀少,講究品質,而且是100%從義大利整瓶原裝進口,完整保留地中海最新鮮的滋味,從今以後,在台灣也可以享受義大利人沐浴人生的享受。得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候,以人工方式一顆一顆細心摘下,24小時內立刻低溫壓榨,再放到5℃的恆溫地窖中,保留橄欖的美味及營養精華,這就是得意的一天橄欖油「一度鮮,一度眠」的秘訣。

貼心小提醒

http://www.quaker.com.tw/greatday.asp 及活動網址
(http://icook.tw/greatday)
注意細麵和乳酪都有鹹味,不需再加鹽囉^^
相關頻道:
中式 午晚餐 10~30分鐘

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