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宜蘭牛舌餅

這種牛舌餅是宜蘭的特產,但並不是每家的都好吃,這次好友從宜蘭帶給我的牛舌餅,薄脆的外皮和濃郁的內餡,讓我很喜歡,今天自己嘗試做看看,發現越薄越好吃,而且作法並不難,想吃也可以試試哦^^

食材清單

油皮
中筋麵粉 300g
奶粉 100g
140g
酥油或奶油 90g
30g
紅糖 10g
內餡
低筋麵粉 35g
糖粉 120g
麥芽糖 30g
酥油或奶油 30g
7g

料理步驟

步驟 1
油皮所有粉料拌勻
步驟 2
加入水
步驟 3
揉成糰,蓋著醒20分
步驟 4
內餡的麵粉,糖粉和麥芽糖用手抓成絲
步驟 5
加入酥油和水,揉成糰
步驟 6
加入剪成末的海苔(不加海苔就是原味,也可改你喜歡的口味)
步驟 7
揉在一起
步驟 8
外皮和內餡分成同等份
步驟 9
包在一起
步驟 10
輕輕的推開(我喜歡越薄越好),放在烘培紙上
步驟 11
中間切一條
步驟 12
烤箱預熱,用190度烤約8分鐘(海苔)
步驟 13
要看厚薄作時間更改哦,這些我只烤了4分鐘
步驟 14
這是原味的,很薄,很好吃^^

貼心小提醒

一定要用烘培紙,注意桿得越薄,烤的時間越短哦^^
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零食 下午茶 10~30分鐘

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