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平底鍋煎蛋捲

這是我第一次用平底鍋做蛋捲,結果非常成功,雖然比一般蛋捲厚,口感卻同樣酥脆,小孩說有外面賣的水準呢,相信你試過後也會喜歡哦^^

食材清單

低筋麵粉 110G
4個
酥油或奶油 100G
90G
芝麻 適量

料理步驟

步驟 1
蛋加入糖拌勻
步驟 2
奶油用微波或隔水溶化
步驟 3
加入1和麵粉拌勻
步驟 4
不要開火,冷鍋放入麵糊,立起讓麵糊自然流下
步驟 5
定型後再開火
步驟 6
用微火煎至金黃,翻面(這比較厚所以一定要翻面哦)
步驟 7
翻面煎至金黃後,關火用鏟子和筷子在鍋中慢慢捲起
步驟 8
放涼後就可以囉^^
步驟 9
如果喜歡薄的,要把麵糊調稀一點,而且每次煎完後要洗鍋讓鍋子冷卻,再處理下一片
步驟 10
薄的不需要翻面,直接倒出,馬上用筷子捲起即可(來不及拍照,就被吃光了)

貼心小提醒

一定要用冷鍋把麵糊攤平後再開火,做第2片時要先洗鍋冷卻哦
比較厚的麵皮要兩面煎才會酥脆哦^^
因為雞蛋大小不同,如果覺得麵糊稀可慢慢加入麵粉,覺得太濃可加蛋,依自己喜歡再做調整哦^^
相關頻道:
零食 早餐 10~30分鐘

討論


廚房裡的煮夫
good food
Frederick
Good Food
廚房裡的火柴
good food
嘟嘟
好棒!請問奶油是無鹽奶油嗎?還是乳瑪琳呢?