登入/註冊
登出
+創建食譜

蘿蔔絲酥餅

今天這道蘿蔔絲酥餅是用來招待好友的,炒過的蘿蔔絲加上層次分明的外皮,外酥內軟,是一道非常不錯的點心,而且它的名字帶有好彩頭的意思,年節時準備也很適合哦^^

食材清單

內餡
豬油末 250g
白蘿蔔 約1200g
油皮
高筋麵粉 150g
低筋麵粉 150g
酥油或奶油 110g
二大匙
140g
油酥
低筋麵粉 410g
酥油或奶油 150g
調味
0.5茶匙
醬油 一大匙
油蔥酥 1大匙
柴魚粉 適量
胡椒粉 少許

料理步驟

步驟 1
油皮所有材料拌勻
步驟 2
揉成糰蓋好
步驟 3
醒約20分
步驟 4
油酥揉成糰
步驟 5
豬油炸至金黃(去油)剁成末
步驟 6
與蘿蔔絲混合加入調味
步驟 7
拌勻,放涼
步驟 8
將油皮和[酥皮]分成同等份
步驟 9
油皮包入酥皮
步驟 10
桿成長條
步驟 11
捲起
步驟 12
收口朝上桿開
步驟 13
再次捲起
步驟 14
一分為二,對半切開,花紋朝上
步驟 15
桿開
步驟 16
包入蘿蔔絲捏成圓形
步驟 17
或長型
步驟 18
用210度左右烤約12~15分(也可用炸的)
步驟 19
排盤完成^^
相關頻道:
零食 1小時以上

討論


還沒有人留言