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金針腐皮素捲

這是一道素食料理,可是不愛吃素的家人也喜歡,而且都是高纖食材,好吃又健康!

食材清單

豆腐皮 2張
金針菇 一包
紅羅蔔 適量
芹菜或小黃瓜 適量
乾香菇 2朵
香油 少許
調味
薄鹽醬油 0.5大匙
香菇粉 適量
胡椒粉 少許
太白粉水 2大匙

料理步驟

步驟 1
香菇泡濕切絲用少許油爆香
步驟 2
加入金針菇和紅蘿蔔炒熟後調味
步驟 3
關火後加入黃瓜絲或芹菜段
步驟 4
少許麵粉或地瓜粉加水調成糊
步驟 5
取一張腐皮包入炒好的材料
步驟 6
捲起,在尾端抹4
步驟 7
放鍋中轉中小火
步驟 8
煎至表面金黃(也可用大火炸)
步驟 9
取出切塊即可食用,或沾甜辣醬也很好吃
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