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茄汁可樂餅

可樂餅是大人小孩都很喜歡的食物,過年或是宴客時都很適合哦^^

食材清單

馬鈴薯 一顆
細絞肉 400G
麵粉 少許
一顆
麵包粉 適量
奶油 一小塊
調味
少許
少許
柴魚粉 適量
醬油 少許

料理步驟

步驟 1
奶油爆香洋蔥
步驟 2
馬鈴薯蒸熟壓成泥
步驟 3
1+2加入絞肉和調味,攪拌均勻,摔打成橢圓形
步驟 4
沾麵粉再沾蛋液,最後沾麵包粉
步驟 5
用中小火炸至金黃(因為肉是生的,所以要慢慢炸哦)
步驟 6
番茄醬和糖,一點點水調成醬汁,淋在炸好的可樂餅上,放幾顆熟青豆裝飾就可以囉^^

貼心小提醒

過年做的有包起士,所以我用生肉,不過太忙沒有拍到成品
這張照片是以前做的,沒包東西,肉有炒過,所以用中大火炸至金黃就可以了,但是要記得摔打肉圓哦,這樣才不容易散開^^
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Jennifer Shiau
Good Food