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電鍋肉末蒸蛋

蒸蛋是很家常的一道菜,不過常常蒸過頭或無法成型,其實只要掌握幾個訣竅就算用電鍋也能輕鬆做出滑嫩的蒸蛋哦!

食材清單

雞蛋 2個約100G
200G
鹽,柴魚粉 適量
肉末 30G
太白粉水 少許
蔥末 適量
調味
醬油 0.5大匙
柴魚粉 少許

料理步驟

步驟 1
蛋打散後加入2倍的水,鹽和柴魚粉攪拌均勻
步驟 2
用細網撈去表面的泡泡
步驟 3
電鍋放入半杯水燒開,放入蛋,注意鍋蓋要留一個小縫
步驟 4
電鍋跳起後約3~5分鐘取出(表面是柴魚粉的顏色)
步驟 5
少許油炒散肉末
步驟 6
放少許水調味,用太白粉水勾薄芡,關火放蔥末
步驟 7
淋在蒸好的蛋上就可以了
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