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麻油腰花

感覺我家還蠻常煮麻油料理耶~~

我自己倒沒特別偏好

但~怪了........我家男人都愛

所以煮飯婆就配合他們需要囉~

食材清單

腰只 1對
薑片 5~6片
枸杞子 少許
調味
麻油 3大匙
香油 1小匙
米酒 酌量
酌量

料理步驟

步驟 1
1:準備好所需材料ˊ腰只先對切ˊ清除白筋處理乾淨備用
步驟 2
2:準備1小鍋煮沸適當水量ˊ川燙一下腰只ˊ去除雜質和異味

3:撈起用冰水泡一下讓它更有彈性

4:鍋子用中小火放入麻油和香油慢慢煸香薑片ˊ至薑片呈現焦香狀態
步驟 3
5:放入腰只快炒熟透加入酌量米酒和水煮滾即可
步驟 4
6:完成後再放入枸杞子稍為拌勻就能盛盤上桌囉~
步驟 5
麻油料理大同小異 但要根據自己所用材料做不一樣的處理 腰只不耐煮容易老掉變乾 所以在最後階段才放入ˊ炒熟即可ˊ千萬別讓它變的硬傍傍喔~ 同樣的料理也可變化豬心ˊ豬肝ˊ雞肉ˊ豬肉 就看自己喜好決定囉~

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