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孔雀開屏魚

好吃又好看的孔雀開屏魚,是我第一道得獎的食譜,希望大家會喜歡!

食材清單

鮮魚 一條
豆腐 一盒
大吟釀薄鹽醬油 約一大匙
約1小匙
薑,蔥,紅辣椒 適量

料理步驟

步驟 1
魚從背部切成約0.5公分的片,注意不能切斷哦(嫌麻煩可以請魚市老闆幫忙代切哦)
步驟 2
盤子舖上豆腐(板豆腐更能吸入美味的湯汁)
步驟 3
將魚同方向圍成一圈,放入薑,用手灑上鹽,和少許酒(可以用瓶蓋倒,比較均勻)
步驟 4
放上切斷去仔的紅辣椒裝飾(也可以挑你喜歡的紅色食物)
步驟 5
水燒開後,放入魚,用中大火蒸約6分鐘
步驟 6
起鍋去除薑片
步驟 7
倒回湯汁,加入少許胡椒粉和大吟釀薄鹽醬油
步驟 8
擺上切成細絲的蔥花,再淋入熱油就完成這道美味的孔雀開屏囉^^
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