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滷爌肉+油豆腐

將肉逼油再滷,可增加香氣和口感,還能減少油膩更健康,吸收湯之後豆腐更是好吃下飯,絕對是一道能讓家人滿意的美味料理!

食材清單

五花肉或後腿肉 一塊
油豆腐,板豆腐 隨意
花椒 少許
香料
八角 一顆
蒜,生薑 適量
乾辣椒 隨意
調味
醬油 適量
酒,糖 各一大匙

料理步驟

步驟 1
干鍋放入切塊的五花肉,慢慢把油逼出炒成表面焦黃
步驟 2
倒出餘油放香料炒出香味後加花椒拌炒一會
步驟 3
放適量的水調味
步驟 4
煮開後關小火煮約30分,將肉塊夾出換小鍋
步驟 5
將湯汁中的香料去除
步驟 6
加入油豆腐(板豆腐),再煮20分鐘讓它入味
步驟 7
即可上桌享用

貼心小提醒

我只有加油豆腐,板豆腐煮至蜂窩狀吸收湯汁後也非常美味
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點。心。
good food