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芝麻中餅

因為我的蒸籠不夠大ˊ所以我取做 (蔥花香菇肉包) 1/3麵團
另外做了一個不夠大的芝麻大餅
我們就叫它"芝麻中餅"好囉~
將這配方中水量換成牛奶也可以做牛奶饅頭喔~
牛奶量可放150~160cc
一樣的配方也能做單純原味白饅頭
如果想先簡單實驗ˊ不妨先從不用包餡嘗試
應該會覺得容易些~

食材清單

食材
中筋麵粉 300g
140~150cc
液體油 1大匙
速溶酵母 3g
細砂糖 25g
少許
表面裝飾
煎魚口味芝麻 酌量

料理步驟

步驟 1
做法 1:我用麵包機揉麵功能ˊ麵團的材料依序放入盆中,攪拌成糰 ,放置醒一下(約5~10鐘即可)ˊ就能操作了 2:將完成的麵團搓圓ˊ壓扁ˊ桿成圓型 3:表面沾少許水ˊ灑上芝麻粒 4:取一平底鍋ˊ熱鍋後轉小火ˊ將已經桿好麵皮用小火乾烙至兩面金黃即可
步驟 2
發酵麵團揉好ˊ桿開後盡量快速入鍋ˊ不需過度發酵靜置 這樣口感才會Q彈喔~ 更詳細說明可參考 (蔥花香菇肉包)

貼心小提醒

小撇步
更多中式點心食譜做法照片請參考:
歐巴桑部落格ˊ照片會比較清楚哦~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-
相關頻道:
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