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蠔油油蔥拌麵【百分百堅持】

人說料理其實就是「記憶中的味道」,不管是製作料理的人或者品嚐料理的人,在不知不覺中都受著「記憶中的味道」的影響呢。
李錦記舊庄特級蠔油是我媽媽廚房必備的調味料,現在也是我廚房必備的;喜歡在炒飯、炒麵甚至滷味時來上一些,幫助食物更加鮮甜。
在料理的路上,我堅持簡單、原味!調味料是用來提出食物的鮮美,而不是用來改變食物的味道!

食材清單

麵條 一人份
李錦記舊庄特級蠔油 1tbsp
油蔥豬油 1tsp
青菜 適量

料理步驟

步驟 1
食材大集合。任何麵條都可以。
步驟 2
質地黏稠滑順的李錦記舊庄特級蠔油,對於料理相當有幫助。
步驟 3
將蠔油、油蔥豬油及煮麵的熱水混合。完全使用李錦記舊庄特級蠔油,因有著鮮甜味,如不是很喜歡帶甜味的人可減量然後加少許醬油。
步驟 4
將煮好的麵條放入,拌均勻即可。
步驟 5
放上一些燙青菜,快速簡單又帶古早風味的拌麵就完成了,炎熱的天氣胃口不好就來份乾拌麵吧!

貼心小提醒

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討論


Jennifer Shiau
讚。。。。。👍