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涼拌脆卷

世面上油品非常多ˊ苦茶油感覺陌生了些ˊ
其實並不是它不好ˊ而是因為稀有ˊ
所以量沒我們一般的食用油多。
更因為不普及ˊ
所以有很多人並不知道如何運用它來做料理。
其實苦茶油運用非常廣範喔ˊ
煎煮炒炸ˊ涼拌ˊ熱拌等...
各種台灣菜都可以使用苦茶油。

食材清單

◆ 材料
尖嘴脆卷 1隻
小蕃茄 約10個
香菜 1株
◆ 調味
苦茶油 2大匙
果醋 1大匙
薑末 1茶匙
黑胡椒 1/4小匙
1/4小匙

料理步驟

步驟 1
先準備好所需材料ˊ脆卷剖開清除乾淨ˊ 在內面劃菱格刀ˊ切成適當大小ˊ 小蕃茄切對半ˊ薑ˊ香菜ˊ切細末備用
步驟 2
準備一湯鍋ˊ加入酌量的水煮滾ˊ水滾將脆卷燙熟約1分鐘
步驟 3
然後將完成的脆卷用冰水沖涼並瀝除水份
步驟 4
將所有調味加入拌勻
步驟 5
接著再加入所有處理好材料全部拌勻即可
步驟 6
清爽鮮美又兼具養身的涼拌脆卷就完成囉。
步驟 7
實際使用苦茶油ˊ油質非常清澈乾淨ˊ 味道也十分的柔和ˊ 喜歡的可以試試看哦~
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