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【city'super 漫走地中海】義式風味海鱸魚

應用地中海飲食特色ˊ
將簡單處理的海鱸魚片搭配當令蔬菜ˊ
是一道高纖、低脂、低熱量ˊ
健康與養身兼具的迷人料理喔。
魚片鮮美ˊ蔬菜充滿豐富的層次口感ˊ
喜歡的趕緊試試看~

食材清單

◆ 材料
海鱸魚 3片
洋蔥 1/4個
小蕃茄 6個
無籽黑橄欖 3個
巴西利 2小株
◆ 調味
黑胡椒 少許
義式香料 少許
檸檬汁 少許
白酒 2大匙

料理步驟

步驟 1
先準備好所需材料ˊ海鱸魚洗淨擦乾水份ˊ蔬菜配料洗淨處理成適合大小備用
步驟 2
海鱸魚以酌量黑胡椒或海鹽抓勻醃漬
步驟 3
然後魚兩面略為抹上少許麵粉
步驟 4
鍋內加入少許橄欖油ˊ將處理好的海鱸魚擺入ˊ 煎至金黃熟透ˊ然後先盛盤
步驟 5
用原鍋留下的油ˊ將洋蔥丁拌炒出甜味和香氣
步驟 6
接著將蕃茄ˊ巴西利ˊ黑橄欖ˊ加入拌炒均勻
步驟 7
最後加入白酒ˊ黑胡椒ˊ義式香料略滾ˊ完成前再擠上少許檸檬汁即可
步驟 8
將蔬菜搭配上海鱸魚就完成囉。
步驟 9
任何喜歡的蔬菜都可運用搭配ˊ 魚類只要自己喜歡都OKˊ 蔬菜類如果不想拌炒ˊ又是可以生食的ˊ 直接涼拌處理也是可以的。試試看吧~
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