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+創建食譜

蟹黃豆腐

利用簡單的食材來道唬人的高級料理ˊ
將紅蘿蔔泥稍為改造也能有高檔蟹黃的效果哦ˊ
而且美味不減分ˊ吃了也不怕增加負擔ˊ
許多簡單的食材花點巧思就可以精緻又討喜呢。
平實的材料ˊ加上輕鬆快速的料理方式,
最重要的是全家人可以吃的開心又愉快,
喜歡的在嘗試看看。

食材清單

◆材料
雞蛋豆腐 1盒
蟹腿肉 1盒
紅蘿蔔泥 酌量
青豆仁 1大匙
薑末 少許
◆調味A
蛋白 1個
少許
玉米粉水 少許
◆調味B
米酒 1茶匙
香油 少許
玉米粉水 少許
鮮味炒手 1/2小匙

料理步驟

步驟 1
步驟1先準備好所需材料ˊ雞蛋豆腐切片擦乾水份ˊ 紅蘿蔔磨成泥和調味A先拌勻ˊ蔥薑切末備用
步驟 2
步驟2熱鍋後加入黃金玄米油1大匙ˊ然後輕輕擺入雞蛋豆腐
步驟 3
步驟3將雞蛋豆腐煎至兩面金黃約4~5分鐘ˊ然後先盛盤備用
步驟 4
步驟4用原鍋炒香蔥薑末ˊ然後只留下油將蔥薑撈起
步驟 5
步驟5用留下的蔥薑油炒香事先處理好的紅蘿蔔泥
步驟 6
步驟6然後加入酌量的玉米粉水及剩下的蟹腿和青豆仁ˊ 並將調味B加入ˊ煮滾即可熄火
步驟 7
步驟7最後將完成的醬汁淋於雞蛋豆腐上就完成囉~
步驟 8
快速完成的精緻料理ˊ鮮美清爽又有好味道。
步驟 9
我用紅蘿蔔泥取代真正的蟹黃ˊ更健康ˊ也不怕膽固醇ˊ 雞蛋豆腐滑嫩ˊ蟹黃醬汁鮮美順口ˊ 平實清爽的好滋味ˊ喜歡的再嘗試看看。

貼心小提醒

小撇步
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中式 午晚餐 10~30分鐘

討論


楊惠穎
好好吃