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ㄚ曼達的廚房~土鳳梨酥

之前吃土鳳梨酥的時候,我覺得好難吃喔~怎麼會酸呀!但從我開始喝醋後,我才發現土鳳梨酥的美味!但一個都要30~35元,所以我就自己去材料行買土鳳梨餡,自己在家做,成本低很多喔!

食材清單

外皮
低粉 190克
高粉 110克
玉米粉 40克
糖粉 60克
軟化奶油 225克
一個
奶粉 30克
內餡
土鳳梨餡 600克

料理步驟

步驟 1
先把模型洗好 擦乾後先大至在烤盤上排一下位置,以免等等放不下喔~
步驟 2
餡料分28克的14個,35克的6個,搓圓備用
步驟 3
麵團材料全部揉勻,分約35克一個,包入餡料,壓入模型~如果壓不滿就再補一些麵團(壓模前先開烤箱預熱)
步驟 4
160度烤20分,翻面後再烤12分

貼心小提醒

1.奶油要先放在室溫下軟化
2.麵團一定要有耐心的揉勻
3.如果放入模型中還無法填滿模型,可以再點麵團補滿
4.烤好後的鳳梨酥會比模型還要高一些,脫模時注意模型溫度頗高~小心燙傷
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