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ㄚ曼達的廚房~三色小泡芙

最近一直在看周老師的書,就好想做裡面介紹的所有餅乾~~昨天先試做了泡芙,但是是升級版喔,一共有三種口味~其實在做點心的時候,會很期待吃的人的表情~心裡也比較不會去想一些不愉快的事~所以我一直很享受這樣的感覺~來吧!大家一起來做點心吧!

食材清單

原味
奶油 20克
45克
少許
高粉 30克
1個
卡士達
卡士達粉 50克
冰牛奶 175克
巧克力
可可粉 4克
奶油 20克
45克
少許
高粉 30克
1個
巧克力醬
可可粉 5克
卡士達粉 50克
冰牛奶 175克
草莓
奶油 20克
45克
少許
高粉 30克
草莓香精 少許
1個
草莓醬
卡士達粉 50克
冰牛奶 175克
草莓香精 少許

料理步驟

步驟 1
我第一次買現成的卡士達粉~還不錯~只要把材料拌一拌,過一陣子他自己就會變成適當的硬度囉
步驟 2
巧克力卡士達醬
步驟 3
草莓卡士達醬 原本的食譜都是用巧克力,但我個人很愛卡士達醬,所以全改成卡士達,但是泡芙的賞味期限大約是兩天喔~因為泡芙會吸收一些卡士達醬的水份~
步驟 4
泡芙做法 1、水加奶油跟鹽到鍋子加熱到奶油都融化 2、倒入高粉攪拌成黏稠小團 3、加入一顆蛋拌勻,麵糊不會太稀 4、用擠花袋擠在烤盤上 約擠35~40個 5、火溫210度 烤8分鐘 再悶6~8分 6、取出放涼再擠入醬
步驟 5
泡芙做法 1、水加奶油跟鹽到鍋子加熱到奶油都融化 2、倒入高粉與可可粉攪拌成黏稠小團 3、加入一顆蛋拌勻,麵糊不會太稀 4、用擠花袋擠在烤盤上 約擠35~40個 5、火溫210度 烤8分鐘 再悶6~8分 6、取出放涼再擠入醬
步驟 6
泡芙做法 1、水加奶油跟鹽到鍋子加熱到奶油都融化 2、倒入高粉攪拌成黏稠小團 3、加入一顆蛋與少許草莓糖精拌勻,麵糊不會太稀 4、用擠花袋擠在烤盤上 約擠35~40個 5、火溫210度 烤8分鐘 再悶6~8分 6、取出放涼再擠入醬
步驟 7
可以到藥局買大一點的針筒~把餡擠入泡芙中~超級方便
步驟 8
一顆顆好吃的泡芙完成囉

貼心小提醒

烤著時候千萬不要開烤箱~~
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討論


林麗雅
請問高粉是高勁麵粉嗎?