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ㄚ曼達的廚房~燒餅

我最近一直想做燒餅~應該說是個小挑戰~配方我試了很多次~最後出來的配方是這個~~酥酥脆脆的~還不錯吃喔~有興趣的人也來挑戰吧~~(做的途中麵包機壞了~所以自己和麵團......)

食材清單

中粉 500克
沸水 200c.c.
冷水 130c.c.
白芝麻 適量
油酥
低粉 90克
沙拉油 60克

料理步驟

步驟 1
先煮油酥~油先煮熱~然後把低粉和進去~煮至有一點點咖啡色~約8~10分
步驟 2
中粉加沸水~和成雪花狀
步驟 3
慢慢加入冷水 和成團 醒15分
步驟 4
桌面不夠大~所以我把麵團分為兩團~面團上塗一點點油~桿成30*20大小~然後把油酥塗在麵皮上
步驟 5
將皮滾成長條 頭尾收一下
步驟 6
掐成六份
步驟 7
先桿長
步驟 8
折三折
步驟 9
轉個彎~再桿長
步驟 10
然後再折三折
步驟 11
光滑面沾水~再沾白芝麻
步驟 12
左右桿成長條形
步驟 13
切面層次很多~要更多的話 可以再折一次
步驟 14
煎個蛋~夾在燒餅中間~好好吃~~
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