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香草蕃茄法國麵包「松下烘焙賽」

帶著濃濃蕃茄香氣的法國麵包,搭配羅勒香草,洋溢著歐式風味,搭配黑咖啡或濃湯,彷彿置身於法國巷弄的咖啡館。
使用Panasonic SD-MBT1000T,有著最新手揉變頻技術,讓困難度較高的法國麵包,也能不費吹灰之力即能品嚐。
現值夏季,氣溫較高,記得水量可以少放些,食材裡的份量已是減量過的,冬季可放到190cc。

食材清單

Panasonic 製麵包機 1台
法國麵包專用粉 250g
1小匙
蕃茄泥與冷水 180cc
酵母粉 1/2小匙
橄欖油 15cc
蕃茄乾 20g
黑橄欖 5g

料理步驟

步驟 1
裝上攪拌葉片。
步驟 2
放入法國麵包專用粉。
步驟 3
加入鹽。
步驟 4
加入蕃茄泥與冰水的混合物。
步驟 5
加入橄欖油後,放入機器內,轉動後把手下壓。
步驟 6
加入羅勒香料,也可放入少許起司。
步驟 7
將蕃茄乾與黑橄欖放於果實容器內,乾酵母放置酵母容器內。黑橄欖有鹹味,不需要放太多唷。
步驟 8
選項選擇10。
步驟 9
果實選擇“ 有 ”,攪拌這邊使用“一般攪拌”。之後就可按下“開始”。
步驟 10
經過五小時後,就有酥脆外層、柔軟內裡的法國麵包出爐了。
步驟 11
類似胡蘿蔔色的法國麵包,在切片後可以看到紅紅蕃茄乾及黑色的黑橄欖,這食譜沒加糖,甜味來自於蕃茄乾,喜歡蕃茄的人不要錯過。

貼心小提醒

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相關頻道:
烘焙 法式 早餐 1小時以上

討論


Jennifer Shiau
讚。。。。。👍
唐小七
good
Frederick
good food
廚房裡的火柴
good food
點。心。
good food
廚房裡的煮夫
good food
小跑堂
good food