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ㄚ曼達的廚房~奶茶慕斯

最近整理廚房,突然驚見久違的慕斯模,假日就先來做做奶茶慕斯,沒想到慕斯模有點變形,好怕會失敗,還好~慕斯還是漂漂亮亮的做好囉~夏天除了布丁果凍,來片透心涼的慕斯蛋糕,也是很棒的選擇喔~

食材清單

50c.c.
吉利丁片 6片
蛋黃 2個
50克
奶茶 300克
鮮奶油 250克
慕斯底
巧克力夾心餅 12塊

料理步驟

步驟 1
這就是明膠片,也是吉利丁片,一片約2.5克左右
步驟 2
先把吉利丁片剪小片,然後泡入50c.c.的水中
步驟 3
巧克力夾心餅乾先放入塑膠袋中,把餅乾捏碎,再放入模中
步驟 4
把餅乾壓滿模內,烤箱180度烤10分鐘(要壓緊喔)
步驟 5
奶茶煮滾後放入泡好水的吉利丁片,然後煮至吉利丁溶化
步驟 6
蛋黃加糖打發
步驟 7
將6加入5中拌勻
步驟 8
鮮奶油打發(我用的是動物性鮮奶油)
步驟 9
將8與7用打蛋器扮勻後倒入烤好放涼的慕斯底,放入冰箱冰約2個小時就可以開動囉~
步驟 10
切一片慕斯蛋糕,撒上彩色巧克力米,再插上薄荷葉,光是用看的暑氣就全消囉

貼心小提醒

想要茶味重一點的朋友,再加奶茶時,可以加2~4個紅茶包
下去煮,顏色也會比較深ㄛ
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