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ㄚ曼達的廚房~厚蔥油餅

這是ㄚ曼達的第兩百道食譜,其實我也不清楚我加入”瘋下廚”多久了,但很開心有這樣的平台可以讓我好好的玩、好好的紀錄我的美食,讓我的生活有了另一片天地,也很開心認識了一些新朋友,大家一起加油!一起在”瘋下廚”開心的玩吧!

食材清單

麵團
中粉 400克
沸水 200c.c.
冷水 100c.c.
鹽巴 1小匙
餡料
蔥花 5支
沙拉油 20c.c.
香油 1大匙
白胡椒 1小匙

料理步驟

步驟 1
麵粉先放入鍋內,中間挖個洞,將熱水沖入洞中,用筷子快速攪拌,麵粉會漸漸變小塊狀,再加入冷水和成團,再讓麵團休息30分。
步驟 2
餡料部份拌勻備用
步驟 3
將麵團分為8份備用
步驟 4
麵團橄平上撒上蔥花
步驟 5
捲成長條形
步驟 6
再捲成蝸牛形狀
步驟 7
上下抹油後用手將麵團壓平 不用壓太扁喔 因為有包大量蔥花 會破
步驟 8
起一煎鍋 將壓扁的麵團兩麵都煎金黃
步驟 9
外皮酥脆,內餡有青脆的蔥花,吃起來相當的香,且嘴裡會留下蔥花的香氣,太讚囉!
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討論


點。心。
good food