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楊媽媽的家常菜~什錦家常麵

家中人口簡單,有時真的不需要大魚大肉,來碗料多實在的什錦麵,也是一大享受,一邊吃麵,一邊聽著大家咻咻咻的吸麵聲,也是一種家庭樂趣!
好吃的家常麵喜歡加什麼料就加什麼料,所以每次回家吃的什錦麵都不一樣~你們家也有屬於自己的家常什錦麵嗎?一起來分享!

食材清單

台南關麵 5把
瓠瓜 1條
紅蘿蔔 1/2條
香菇 7、8朵
紅蝦仁 1斤
肉羹 1斤
3個
適量
白胡椒 少許
鰹魚粉 少許

料理步驟

步驟 1
香菇泡軟切絲,瓠瓜與紅蘿蔔也切絲
步驟 2
起一油鍋,香菇絲、瓠瓜絲、紅蘿蔔絲下鍋快炒後加入泡香菇的水,與約2000c.c.的水煮滾
步驟 3
放下麵條煮約3分鐘,再下蝦仁與肉羹,最後打個蛋花,調味後可以開動囉
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Frederick
Good Food