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ㄚ曼達的廚房~炸牛蒡絲

牛蒡是個很棒的食材,但是細細長長的,看起來就很不好處理,我想大家應該都不怎麼想買,大家應該都是買料理好的。
牛蒡可以抗氧化、保肝,利尿解熱的功能,全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡,所以今天呢就來一道最簡單的炸牛蒡絲,大家一起來抗老吧!
(餵母乳或是乳房有病變的婦女不可以食用喔)

食材清單

牛蒡 1根
酥炸粉 100c.c.
80c.c.
胡椒鹽 適量

料理步驟

步驟 1
先把粉漿調好
步驟 2
先將牛蒡外的細絲刨掉,皮不用全刨乾淨,然後快速切片後切絲,再來泡水,泡水可以預防牛蒡變黑(圖中黑黑的是水)
步驟 3
在將牛蒡絲放入粉漿中,湯匙中先舀一些麵糊,然後再夾一些牛蒡擺在麵糊上,輕輕推入油鍋中油炸,油溫約160度左右
步驟 4
炸好後的牛蒡絲酥酥脆脆的~好吃喔~也是一道下酒佳餚

貼心小提醒

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