ㄚ曼達的廚房~台式馬卡龍
我很喜歡吃馬卡龍，誰不喜歡吃呢！其實我們也有國產的馬卡龍喔，就叫做牛粒，也就是台式馬卡龍，做法比馬卡龍簡單多了，想要挑戰做馬卡龍的朋友，不妨先來做做台式馬卡龍！
食材清單
| 蛋 |
3個 |
| 低粉 |
135克 |
| 糖 |
125克 |
| 餡 |
| 室溫奶油 |
40克 |
| 鹽 |
少許 |
| 糖粉 |
20克 |
料理步驟
步驟 1
蛋白跟蛋黃分開，蛋黃打散就可以囉！蛋白先打粗泡泡，加入1/2的糖繼續打發
步驟 2
打到七分時，再加入另外一半的糖，打到蛋白霜不會流動
步驟 3
快速的拌入蛋黃液
步驟 4
篩入低粉快速拌勻
步驟 5
將麵糊放入擠花袋，擠出一個個小圓形，撒上糖粉，火溫200度，烤至表面有點金黃(如烤箱受溫不均，約6分鐘就可以先翻面)
步驟 6
餡料部份拌勻備用
步驟 7
烤好的牛粒放涼後，就可以填入餡囉~~
貼心小提醒
歡迎加入ㄚ曼達FB的社團喔
https://www.facebook.com/#!/groups/186123831513820/
相關頻道：
討論
瘋下廚
good food