登入/註冊
登出
+創建食譜

ㄚ曼達的廚房~牛角麵包

三峽的牛角麵包很有名,酥脆的外皮與紮實的口感最讓人迷戀,今天三腳貓ㄚ曼達也要自己來做做看,來看看ㄚ曼達第一次的成品吧!

食材清單

高粉 220克
低粉 110克
2個
酵母 2克
泡打粉 3克
牛奶 90c.c.
起司粉 10克
50克
奶油 30克
裝飾
1個
白芝麻 適量
融化奶油 20克

料理步驟

步驟 1
把麵團材料全部放入麵包機中,用麵團的功能,揉成團後,取出揉圓,鬆弛10分鐘
步驟 2
麵團每68克分小團,約可分9個,還剩下一個小的,揉圓後鬆弛10分
步驟 3
然後麵團揉成水滴形
步驟 4
桿成三角形後,上方中間劃一刀
步驟 5
一邊壓一邊捲,然後上方塗上蛋液後,撒上白芝麻,再鬆弛20分
步驟 6
火溫180度烤20分鐘,取出塗上奶油,再烤五分鐘,一共要兩次~這樣外皮才會酥喔
步驟 7
看到麵包的剖面圖~好讚喔~

貼心小提醒

歡迎加入ㄚ曼達FB的社團喔
https://www.facebook.com/#!/groups/186123831513820/
相關頻道:
烘焙 中式 下午茶 早餐 1小時內

討論


還沒有人留言