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ㄚ曼達的廚房~葡式布蕾蛋塔

這幾天歐巴桑跟小吟都做了葡式蛋塔,ㄚ曼達也很愛吃喔!但是今天ㄚ曼達要把布蕾跟葡式蛋塔結合,讓大家有不同的享受!
烤布蕾其實就是在烤好的布丁上,灑上一層糖,然後用噴槍做出焦糖,吃起來布丁表皮會有一層薄薄糖片,大家應該可以想像出今天葡式布蕾蛋塔的口感吧!

食材清單

葡式蛋塔皮 半條
鮮奶 400克
120克
4個
適量

料理步驟

步驟 1
葡式蛋塔皮先放軟後,蛋塔皮先切約一公分厚,然後桿平,鋪在蛋塔模上壓好,再入冷凍冰20分
步驟 2
再蛋塔皮中倒入蛋液 (布丁做法:1、鮮奶加糖煮至糖溶化,不需煮沸;2、倒入拌勻的蛋汁中,請一邊倒一邊攪;3、過濾後就是布丁液囉)
步驟 3
220度火溫烤20~25分
步驟 4
在蛋塔上方撒一層糖
步驟 5
再用噴槍烤出焦糖表面!脆脆的糖衣就完成囉!

貼心小提醒

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