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ㄚ曼達的廚房~紅醩肉

大家如果常看ㄚ曼達的廚房,應該記得ㄚ曼達上次回台北渡假時,媽媽煮了一道紅醩雞吧!
今天ㄚ曼達來挑戰紅醩肉,沒想到還不錯吃喔!但就是沒有外面賣的紅燒肉紅呢!吃個香菇肉粥,再來一盤紅醩肉,真是對味!

食材清單

梅花肉 兩大片
紅醩 2大匙
1/2匙
1/2匙
白胡椒 少許
香油 少許
太白粉 3大匙
地瓜粉 3大匙

料理步驟

步驟 1
醬汁拌勻
步驟 2
將梅花肉入醬汁醃3~4小時
步驟 3
粉類拌勻,再將肉片表面沾好粉,等反潮後下鍋炸至兩面金黃後,就可放入氣炸鍋中,140度烘10分鐘(把多餘的油炸出,並使肉質變較軟),沒氣炸鍋的人可以用油鍋繼續炸熟
步驟 4
切片之後就可以食用,不需要再沾任何醬汁~~

貼心小提醒

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